MAKASSAR, INKAM – Pecinta kuliner di Makassar, kini punya pilihan baru yang patut dicoba. Sop Duren Samata, UMKM yang dikelola Siti Suhartina atau Wiwi, hadir dengan konsep sederhana namun mengutamakan kualitas.
Sejak berdiri pada 2023, usaha rumahan ini terus mencuri perhatian, berkat komitmen menghadirkan durian premium dengan harga yang tetap ramah di kantong.
Wiwi aktif mengikuti berbagai event dan pameran kuliner di Makassar, untuk memperkenalkan produknya kepada lebih banyak pengunjung.
Ia menjelaskan, keunikan utama Sop Duren Samata terletak pada penggunaan daging durian asli yang melimpah, manis, dan segar. “Kami mau orang makan durian, bukan makan campuran,” ujarnya.
Meski demikian, menjaga kualitas bahan baku bukanlah hal mudah. Wiwi mengaku tantangan terbesar justru ada pada durian yang tidak selalu stabil rasanya.
“Kadang stok banyak, tapi ada yang rusak atau kurang standar. Di situ ujiannya,” tuturnya.
Untuk itu, dirinya bekerja sama dengan empat hingga lima pemasok durian dan alpukat, demi memastikan konsistensi rasa.
Setiap durian yang masuk melalui proses uji rasa. Jika ada durian yang terasa kecut atau tidak sesuai standar, Wiwi tidak segan mengganti pesanan pelanggan.
“Kalau ada komplain, pasti saya ganti. Kemarin ada yang tidak standar, saya minta maaf dan langsung ganti,” katanya. Bentuk komitmen ini membuat banyak pelanggan merasa nyaman dan percaya.
Selain durian premium, Sop Duren Samata juga menggunakan alpukat jenis alligator yang dikenal bertekstur padat, creamy, dan tidak mudah hancur.
Wiwi menegaskan, ia tidak menggunakan es batu maupun es krim, sehingga tekstur yang dihasilkan terasa seperti es krim alami.
Tambahan jelly memberikan sensasi segar, sementara kuah yang digunakan berasal dari susu evaporasi, agar rasa durian tetap dominan.
Wiwi menghindari penggunaan susu kental manis, karena dianggap dapat menutupi aroma dan rasa durian. “Kalau pakai kental manis, duriannya kalah,” jelasnya.
Perpaduan durian manis, alpukat creamy, jelly segar, dan kuah evaporasi, menghadirkan cita rasa lembut dan legit tanpa membuat enek.
Racikan ini membuat banyak orang yang awalnya tidak menyukai durian olahan, menjadi cocok setelah mencoba.
Kualitas bahan dan racikan yang konsisten, membuat banyak pelanggan langsung membeli ukuran satu liter, tanpa mencicipi terlebih dahulu.“Banyak yang bilang, ini rasa durian asli. Tidak ada rasa-rasa campuran,” kata Wiwi bangga.
Ia dan suaminya, yang keduanya pecinta durian sejati, terus menjaga standar rasa dengan ketat.
Saat ini, Sop Duren Samata hadir di berbagai event kuliner di Makassar, termasuk TSM, Phinisi Point, Summarecon, dan agenda pameran lain.
Mereka juga menerima pesanan melalui Grab, Gojek, maupun pemesanan langsung via Instagram @sopdurensamata. Produk ini juga tersedia untuk acara keluarga, syukuran, hingga konsumsi harian.
Menu Sop Duren Samata hadir dalam empat ukuran: Reguler (10 oz) Rp25.000, ½ Liter Rp55.000, ¾ Liter Rp90.000, dan 1 Liter Rp125.000.
Dengan kualitas premium dan harga terjangkau, UMKM ini menjadi salah satu rekomendasi kuliner durian yang layak dicoba di Makassar.
