INKAM, JAKARTA – Dalam waktu dekat, Bango akan mempersembahkan Festival Jajanan Bango 2023 di Jakarta dan Makassar.
Ini untuk menandai perayaan 95 tahun perjalanan Bango, dalam menjaga kualitas dan melestarikan kekayaan kuliner nusantara.
Bertema Bangkitkan Sejuta Rasa Nusantara, Festival Jajanan Bango 2023 akan menjadi festival kuliner pertama. yang memberikan pengalaman multisensori, untuk membangkitkan apresiasi dan semangat pelestarian kuliner Indonesia, di tengah makin bermunculannya culinary gem dari mancanegara.
Head of Marketing Nutrition Indonesia, PT Unilever Indonesia, Tbk Ari Astuti mengatakan, perjalanan sukses Bango selama 95 tahun, berakar pada konsistensi dalam menjaga kualitas, dengan penggunaan 4 bahan alami terbaik dan proses pembuatan yang otentik.
Hingga kini, Bango selalu menjadi andalan ibu, keluarga dan para penjaja kuliner legendaris, sebagai kecap terbaik, untuk menyajikan aneka hidangan Indonesia.
Hal ini terlihat dari survei Kurious-Katadata Insight Center, yang menunjukkan bahwa Bango adalah brand kecap terfavorit pilihan 80,5 persen masyarakat Indonesia.
“Bango juga konsisten menjalankan misi melestarikan kuliner nusantara, salah satunya melalui pelaksanaan Festival Jajanan Bango sejak 2005,” ujar Tutut.
Lanjutnya, di acara ini, pengunjung bisa mengeksplorasi kelezatan aneka hidangan otentik, yang disajikan oleh para legenda kuliner dari Sabang hingga Merauke, terutama yang menggunakan kecap manis: culinary gem asli Indonesia.
Culinary gem atau pusaka kuliner adalah cerminan sejarah, identitas, tradisi, dan kearifan lokal yang unik dan tak lekang waktu. Tidak hanya menjembatani masyarakat dengan akar budaya mereka, culinary gem juga menjadi alat untuk memperkenalkan jati diri sebuah negara pada dunia.
Contoh negara yang sukses melakukannya, antara lain Jepang dengan Shoyu, Thailand dengan saus Sriracha, atau Korea dengan saus Gochujang.
Bowo, pegiat pelestarian kuliner Indonesia yang merupakan Co-Founder “Dari Halte ke Halte” atau DHKH (komunitas pemberi rekomendasi ragam kuliner Indonesia yang bisa diakses menggunakan transportasi umum) turut berbagi pengalaman.
“Istilah culinary gem muncul, karena minat millennial dan Gen-Z untuk berpetualang kuliner kini semakin tinggi, termasuk hunting berbagai kuliner otentik dari mancanegara. Maka tak heran kalau Shoyu, Sriracha atau Gochujang jadi makin familiar di telinga dan lidah generasi muda,” ungkapnya.
Menurut Bowo, di tengah kondisi ini, salah satu misi platform DHKH adalah mengajak HalTeman, terutama millennial dan Gen-Z, agar tidak lupa akan kuliner nusantara dan terus mengeksplorasi kekayaannya.
“Bisa dibilang, sebagian besar dari trip yang kami lakukan, berfokus mengunjungi UMKM kuliner nusantara yang masih kurang terekspos, termasuk hidangan-hidangan otentik yang kaya dengan penggunaan kecap,” tuturnya.
Andreas Maryoto, selaku Food Historian menuturkan, sudah sepatutnya bangga dengan Indonesia dan kecap manisnya; culinary gem asli nusantara, yang mempersatukan aneka kelezatan hidangan Indonesia dari generasi ke generasi.
Di Festival Jajanan Bango 2023, ada sesuatu yang berbeda. Dengan tema Bangkitkan Sejuta Rasa Nusantara, Bango memberikan pengalaman multisensori dalam bentuk sebuah galeri, yang menonjolkan berbagai pesona kuliner nusantara menggunakan teknologi imersif, yang memanjakan kelima indera.
“Diharapkan dengan pengalaman ini, para pecinta kuliner akan semakin tidak sabar untuk menikmati aneka hidangan yang tersedia, dan akan lebih mengapresiasinya sebagai sebuah mahakarya yang patut dilestarikan,” kata Andreas.
Digelar di Makassar
Festival Jajanan Bango 2023 pertama-tama akan menyambangi Makassar, yang memiliki predikat sebagai Kota Makan Enak.
Kota ini terpilih karena di setiap sudut, terdapat begitu banyak kuliner ikonik yang menggugah selera, dan geliat pelestarian kulinernya juga terbilang sangat tinggi.
Percaya bahwa “Kota Makan Enak” sangat pantas dipuaskan oleh “Ahlinya Makan Enak”, Festival Jajanan Bango 2023 yang akan digelar tanggal 7-8 Oktober 2023 di Parking Lot Phinisi Point akan menghadirkan 45 legenda kuliner, dimana 35 diantaranya berasal dari kota Makassar dan sekitarnya.
Selanjutnya, Festival Jajanan Bango 2023 akan kembali digelar di Jakarta tanggal 27-29 Oktober 2023, di Parkir Timur Senaya, bertepatan dengan Hari Sumpah Pemuda.
Kecap Bango akan membangkitkan semangat pelestarian kuliner nusantara, di tengah generasi muda, dengan kehadiran lebih dari 100 legenda kuliner dari berbagai penjuru negeri.
Salah satu kuliner legendaris yang akan hadir adalah Konro Bakar dari Restoran Sop Konro Karebosi.
Nia Hanafie selaku pengelola generasi kedua menyampaikan, selama 55 tahun, Sop Konro Karebosi masih eksis dan selalu ramai pengunjung, berkat konsistensi dalam mempertahankan cita rasa, termasuk penggunaan kecap Bango yang jadi kunci kelezatan menu Konro Bakar.
“Senang sekali kami kembali diundang untuk berpartisipasi di Festival Jajanan Bango 2023, yang tahun ini mampir di kota kampung halaman saya, semoga festival ini bisa semakin menghidupkan industri kuliner di Makassar sebagai Kota Makan Enak,” tuturnya.
“Kami mengundang seluruh pecinta kuliner di Jakarta dan Makassar, bergabung di Festival Jajanan Bango 2023, untuk satukan tekad melestarikan kekayaan kuliner nusantara, terutama yang menggunakan kecap. Dengan demikian, keberadaan kecap manis dapat terus kekal sebagai culinary gem kebanggaan kita semua,” tutup Tutut.
