MAKASSAR, INKAM – Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin (Unhas) memperkuat perannya, dalam mendukung industri pangan halal.
Bersama Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar, Fakultas Vokasi Unhas menandatangani perjanjian kerja sama di bidang Juru Sembelih Halal (Juleha), Jumat (17/10/2025) di Kampus Tamalanrea.
Kesepakatan kerja sama ditandatangani langsung oleh Dekan Fakultas Vokasi Unhas, Prof. Dr. Ir. Muh. Rest, MP., dan Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar, Aulia Arsyad, S.STP., M.Si.
Penandatanganan turut disaksikan Ketua Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Syamsuddin, S.Pt., M.Si., serta pejabat teknis dari dinas terkait.
Aulia Arsyad menegaskan, pentingnya keberadaan juru sembelih halal di Makassar. Menurutnya, dengan mayoritas penduduk Muslim, jaminan kehalalan hewan yang disembelih merupakan kebutuhan mendasar.
“Kerja sama ini mendorong lebih banyak pelaku usaha ternak menggandeng Fakultas Vokasi Unhas, sebagai mitra dalam pengajuan sertifikat halal. Pelatihan Juleha adalah bagian penting dalam rantai produksi pangan halal,” ungkapnya.
Dekan Fakultas Vokasi Unhas, Prof Restu, menyebut, keterlibatan perguruan tinggi dalam program ini sebagai bentuk kontribusi nyata terhadap pembangunan daerah.
“Sebagai kota kuliner, Makassar harus memastikan makanan yang disajikan tidak hanya lezat, tetapi juga halal dan aman. Fakultas Vokasi siap mendukung dengan penyediaan tenaga kompeten di bidang penyembelihan halal,” ujarnya.
Kerja sama ini mencakup pelaksanaan berbagai program strategis, mulai dari pelatihan teknis, sertifikasi, hingga pendampingan berkelanjutan bagi calon Juleha di wilayah Kota Makassar.
Fakultas Vokasi Unhas menyiapkan instruktur profesional, untuk memastikan peserta memperoleh kompetensi, sesuai standar nasional penyembelihan halal.
Lebih dari sekadar kerja sama, program ini juga diharapkan menjadi model kolaborasi antara akademisi dan pemerintah daerah, dalam memperkuat ekosistem pangan halal.
Kehadiran Juleha yang tersertifikasi, akan memperkokoh kepercayaan masyarakat, sekaligus mendukung ketahanan pangan yang berkualitas di Makassar.
Dengan dukungan perguruan tinggi, pemerintah, serta pelaku usaha, ekosistem halal di Makassar diyakini semakin kuat.
Kolaborasi ini tidak hanya menjaga kepercayaan konsumen, tetapi juga memperkuat daya saing industri kuliner dan peternakan Makassar, di tingkat regional maupun nasional.
