INKAM, MAKASSAR – Dari ketinggian lantai 20 Swiss-Belhotel Makassar, Gravity Sky Lounge kembali menggoda lidah para pencinta kuliner, dengan peluncuran menu terbaru yang tak biasa: Gravity Sandwich.
Bukan sekadar makanan, ini adalah pengalaman bersantap yang dirancang untuk menyentuh lebih dari sekadar rasa—tapi juga hati dan kenangan.
Disajikan hangat setiap hari pukul 17.00 hingga 20.00 WITA, sajian ini hadir sebagai teman sempurna, untuk menikmati senja yang perlahan merunduk di ufuk barat Makassar.
Begitu disajikan, aroma smoky dari daging brisket yang telah diasapi selama 8 jam, langsung menyapa hidung dengan lembut.
Tak hanya itu, roti sourdough yang dibakar dengan olesan garlic butter, mengeluarkan wangi gurih yang menggoda, menciptakan harmoni aroma yang membuat siapa pun tak sabar menyantapnya.
Warna keemasan pada roti berpadu dengan lelehan mozzarella yang meleleh sempurna, membuat tampilan sandwich ini, tak kalah memesona dari panorama kota di bawahnya.
Namun pesona sejati dari Gravity Sandwich terletak pada isiannya: brisket yang telah direndam selama 10 hari agar bumbu meresap sempurna, lalu diasapi perlahan, distim selama 6 jam, dan dihangatkan ulang agar tetap juicy.
Proses panjang ini menghasilkan potongan daging yang begitu lembut, nyaris lumer di mulut, dengan cita rasa gurih, manis, dan smoky yang kompleks—sebuah simfoni rasa yang menari di lidah.
Setiap gigitan menghadirkan tekstur yang berlapis: kulit roti yang renyah, keju yang creamy, dan daging yang meledakkan umami.
Ini bukan sandwich yang bisa kamu temukan sembarangan. Ini adalah sajian yang lahir dari ketelatenan dan kecintaan pada detail.
“Kami tidak ingin hanya menyajikan makanan, kami ingin menyampaikan cerita—tentang rasa, waktu, dan dedikasi,” ujar Joshua, Kapten Area Gravity Lounge, penuh semangat.
Assistant F&B Manager Swiss-Belhotel Makassar, Solihin Majid menambahkan, Gravity Sandwich bukan hanya menu baru, tapi ekspresi dari komitmen Gravity, untuk menghadirkan sajian elegan yang tetap terjangkau.
“Kami ingin pengunjung merasakan, makan malam tidak harus mewah untuk terasa istimewa. Cukup dengan satu sandwich yang dibuat sepenuh hati, ditemani pemandangan kota yang tak ternilai,” ujarnya.
Ditawarkan dengan harga Rp88.000++, Gravity Sandwich juga cocok dinikmati bersama mocktail khas Gravity atau segelas soda dingin, yang memperkuat rasa smoky dari brisket.
Perpaduan ini menciptakan pengalaman bersantap yang seimbang—antara berat dan ringan, gurih dan segar, intim namun tetap kasual. Tepat untuk dijadikan comfort food setelah hari yang panjang.
Gravity Sandwich bukan sekadar makanan—ia adalah selebrasi rasa. Ia adalah bentuk kejujuran dapur yang tidak bermain-main dengan waktu, bahan, dan teknik.
Maka jika kamu mencari lebih dari sekadar makan malam, datanglah ke Gravity.
Di sini, langit adalah atapmu, rasa adalah temanmu, dan Gravity Sandwich—adalah kenangan yang akan terus kau cari.
