TAKALAR, INKAM – Di tengah hiruk pikuk industri kuliner, nama Nasi Uduk Hauna perlahan mencuri perhatian masyarakat Kabupaten Takalar.
Usaha kuliner ini dirintis pada tahun 2020 oleh pasangan suami istri, Muhammad Husain Amd.Par dan Ridha Yulizar Irwan Amd.Par, yang sama-sama alumni Politeknik Pariwisata (Poltekpar) Makassar.
Latar belakang pendidikan keduanya di bidang tata hidang, membuat mereka mantap memilih jalur usaha kuliner.
Menariknya, nama Hauna dipilih bukan sembarang nama, melainkan terinspirasi dari nama putri pertama mereka.
“Kami ingin usaha ini punya ikatan emosional, bukan sekadar bisnis. Karena itu, kami gunakan nama anak kami,” ujar Husain.
Keunikan Nasi Uduk Hauna, terletak pada cita rasa rempahnya yang kuat dan melekat di lidah. Setiap suapan menghadirkan aroma harum nasi uduk yang pulen, berpadu dengan lauk khas rumahan.
Dua menu yang paling difavoritkan pelanggan adalah Nasi Uduk Ayam Lalapan dengan sambal tumis tomat terasi, serta Mie Kering Hauna yang gurih renyah.
Respons masyarakat Takalar terhadap Nasi Uduk Hauna pun sangat positif. Banyak pelanggan merasa kini tidak perlu lagi jauh-jauh mencari nasi uduk.
“Alhamdulillah, banyak yang bilang sudah tidak jauh-jauh lagi kalau mau makan nasi uduk, cukup ke Hauna saja,” kata Ridha dengan senyum.
Meski demikian, perjalanan usaha ini bukan tanpa tantangan. Persaingan ketat dunia kuliner, konsistensi rasa, manajemen keuangan, hingga fluktuasi harga bahan baku, menjadi ujian tersendiri.
Belum lagi kebutuhan akan inovasi menu dan strategi pemasaran, agar tetap relevan dengan tren kuliner yang cepat berubah.
Untuk menjaga kepuasan pelanggan, Husain dan Ridha menekankan pentingnya konsistensi rasa dan pelayanan.
Mereka berkomitmen menjaga standar, mulai dari kualitas bahan, cara masak, hingga pelayanan ramah dan cepat.
“Kami percaya, pelanggan akan selalu kembali, kalau rasa tetap sama dan pelayanannya membuat mereka nyaman,” ungkap Husain.
Ke depan, pasangan ini berencana memperluas usahanya, dengan membuka cabang baru. Harapannya, Nasi Uduk Hauna semakin dikenal luas, memberi kesan terbaik pada setiap pelanggan, sekaligus membawa nama baik kuliner lokal Takalar.
“Semoga Hauna bisa menjadi kebanggaan daerah, dan setiap orang yang mencicipi akan selalu ingin kembali,” tutup Ridha.
