MAKASSAR, INKAM — Industri perhotelan terus beradaptasi dengan perubahan gaya hidup masyarakat, yang semakin peduli pada kesehatan dan keberlanjutan lingkungan.
Menjawab tren tersebut, ARTOTEL Group resmi meluncurkan inisiatif terbaru bertajuk “A Rebellious Hunger”, program dining berkelanjutan berbasis plant-based, yang diterapkan di seluruh jaringan propertinya di Indonesia.
Program yang diluncurkan secara nasional pada April 2026 ini, menjadi langkah strategis perusahaan, dalam mengintegrasikan konsep hospitality modern, dengan pola konsumsi yang lebih ramah lingkungan, melalui transformasi menu makanan dan minuman.
Melalui lini Food and Beverages mereka, Artotel Dine, perusahaan mulai menerapkan standar baru dalam operasional kuliner, mulai dari pemilihan bahan baku yang lebih berkelanjutan, hingga pengembangan menu yang dinilai relevan dengan tren pasar sekaligus memiliki potensi komersial.
Dalam merealisasikan program tersebut, Burgreens dipercaya sebagai mitra strategis dalam pengembangan konsep menu plant-based yang lebih mudah diterima konsumen.
Sementara Green Rebel menjadi pemasok utama bahan baku nabati, guna memastikan kualitas produk tetap terjaga serta rantai pasok berjalan transparan.
Sebagai bagian dari implementasi program, Vasaka Hotel Makassar turut menghadirkan promo menu spesial berbasis tanaman yang tersedia mulai 15 April hingga 15 Juli 2026.
Sejumlah menu yang ditawarkan antara lain Tempura Vegetables, Corn Ribs, Banana Cake, Soy Grass Jelly, Manuka Honey Oat Milk Latte, hingga Mango Matcha Smoothies.
Cluster General Manager Vasaka Hotel Makassar, Anton Subiyakto, mengatakan, perubahan preferensi tamu menjadi salah satu alasan utama perusahaan, menghadirkan inovasi tersebut.
“Kami melihat perubahan preferensi tamu, yang semakin mengarah pada pilihan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan. Melalui ‘A Rebellious Hunger’, kami menghadirkan opsi menu yang tidak hanya lezat dan menarik, tetapi juga mencerminkan komitmen kami terhadap lingkungan,” ujarnya.
Menurut Anton, program ini juga diharapkan memberikan nilai tambah bagi pengalaman menginap para tamu, dengan menghadirkan pilihan kuliner yang lebih relevan dengan gaya hidup modern saat ini.
Melalui inisiatif ini, ARTOTEL Group menegaskan komitmennya dalam membangun ekosistem kuliner yang lebih hijau, sehat, dan bertanggung jawab, sekaligus menunjukkan bahwa keberlanjutan kini telah menjadi bagian penting dalam industri hospitality nasional.
